אנג'לו ג'ורגאלי הוא שף ידוען של תוכנית הטלוויזיה המפורסמת 'שף המשחק'. עם אב שף ואמא 'טבחית ממש טובה', ניתן לומר בבישול כי הבישול רץ בדם של ג'ורגאלי הצעיר. את החלק הטוב יותר בחייו המוקדמים בילה בצפייה באביו מגדל את מזונו שלו וקוצר את בשרו שלו. זה השפיע עמוקות על חייו של ג'ורגאלי הצעיר ועזר לו להבין את החשיבות של מזון מקורי ואורגני באופן טבעי. אנג'לו ג'ורגאלי מעולם לא עשה קורס בישול בחייו. כל מה שהוא יודע על בישול הגיע מהוריו ומהכישרון היצירתי של עצמו לחתוך מנה פשוטה אך טעימה ויצירתית מכל מרכיב. הדבר הנוסף שעבד אצל ג'ורגאלי היה יכולתו לחשוב מחוץ לקופסה. מלבד הבישול, הייתה לו תשוקה לדיג, חץ וקשת, ציד והליכה בחוץ. מכיוון שכך, כשהתעמת איתו עם רעיון לתוכנית טלוויזיה, גיאורגאלי עשה את המרב ממנו ושילב את שתי אהבותיו הגדולות (בישול ודיג / ציד) לצורה מצטברת של 'שף המשחק'. התוכנית שודרה בלמעלה מ 90 מדינות ברחבי העולם, והופכת את גאורגלי לכדי כוכב בן-לילה. החזון שלו והמסר שלו "לדעת מה אתם אוכלים" היוו אקורד חדש עם הצופים. ג'ורגאלי שואף לקדם אוכל ביתי המבטיח אורח חיים בריא.
ילדות וחיים מוקדמים
אנג'לו ג'ורגאלי נולד בתור ארקנג'לו גאורגלי ב גלסגלוב לאב שף ואם עקרת בית. הייתה לו מורשת מעורבת, כאשר אביו היה יווני-קפריסאי, ואילו אמו איטלקית מלידתו. הוא היה הצעיר מבין שלושת האחים והאהוב והמפונק ביותר.
זמן קצר לאחר לידתו עברה המשפחה לקפריסין. שם, הג'ורג'ליס 'נהג באורח ים תיכוני בחוות חוף. אולם החיים המאושרים נהרסו עם פלישת טורקיה לקפריסין.
לאחר שגרה כחצי שנה במחנה הצבא הבריטי, הבין ג'ורגאליס כי הם לעולם לא יוכלו להחזיר את רכושם. הם עברו לאיטליה זמן קצר לפני שהם התיישבו לבסוף בלונדון.
כשכל הנכסים נעלמו וללא כל כסף בידם, גרוגאליס חי תחילה חיים של אמצעים דלים בלונדון. הם שהו בבית מועצה עם שלושה חדרי שינה בטוטנהאם. עם זאת, למרות התקופות המאתגרות, אביו, שהאמין בתוצרת טרייה, הפך את הגינה האחורית הגדולה לחווה. בעוד שבקטע אחד הוא גידל בעלי חיים, בחלק השני גידל ירקות. זה הניח את הבסיס למסלול החיים העתידי של גאורגאלי הצעיר. כילד צעיר הוא בילה זמן רב במטבח.
אנג'לו ג'ורגאלי הוא דיסלקטי ונסוג את עצמו מבית הספר בגיל 14. לאחר שחילק את הכישורים הקולינריים של הוריו, ג'ורגאלי החל לעבוד במעדנייה היוונית של בן דודו. החוויה השתנתה מכיוון שהיא נתנה לג'ורגאלי את הבסיס הדרוש לבישול אוכל טוב. זה הגדיל את הידע הבסיסי שלו על התבלינים ועשבי התיבול השונים, הדגנים, הגבינה.
בגיל 18 עבר ג'ורגאלי ללונדון שם עבד כנער ומלצר במסעדה העתיקה ביותר בעיר, חוקים. בזמן שהמעדנייה היוונית עזרה לו ללמוד על רכיבים, המסעדה בלונדון הראתה כיצד להחדיר אופי לאוכל.
קריירה
החיים השתנו עבור אנג'לו ג'ורגאלי כאשר הכיר את אשתו לעתיד, ניו זילנדית. לאחר שבילה זמן מסוים באזורים שונים בעולם, הזוג התיישב לבסוף באוקלנד שם פתח ג'ורגאלי את בית הקפה הראשון שלו.
בית הקפה של ג'ורגאלי היה להיט גדול אצל הניו זילנדים והוביל אותו לפתוח עוד שבעה חנויות - בתי קפה, מעדניות ומסעדות ברחבי אוקלנד. המשפחה עברה זמנית לאיטליה במשך שנה להתגורר בבית המאה ה -16 בטוסקנה, שם גאורגלי הצית מחדש את פעילות ילדותו בגידול וחקלאה של תוצרת טרייה לאוכל יומיומי.
כשחזר לאוקלנד, ג'ורגאלי הבין שהוא לא נועד להיות מוגבל לאילוצים של חיי העיר. כתוצאה מכך המשפחה עברה לאזור וואנקה באי הדרומי של ניו זילנד. שם, הוא עבד כשף אך בהמשך עזב אותו כדי להקים את בית הספר לקשתות חץ וקשת, ענף ספורט שהוא התלהב ממנו.
החיים הסתובבו בפעם השנייה לגיאורגאלי כשהציעו לו תוכנית טלוויזיה לבישול. מפיק טלוויזיה שעבורו כיכב פעם אחת, התרשם מהכישרון שלו ורצה שג'ורגאלי יפתח בתוכנית משלו.
ג'ורגאלי, שלא היה זה שעוקב אחרי שגרה, התמודד עם הסגנון שלו והציע את הרעיון של מזון, ציד, דייג ובישול של אוכל שנמצא בטבע. כיוון שהוא מצא שהוא חדש לחלוטין וז'אנר לא נגע בתוכניות בישול, המפיק הסכים בקלות ובכך הקים את המופע הפופולרי בעולם, 'שף המשחק'.
'שף המשחק' היה רעיון לוואי האמת שהיה אפשרי בגלל הנוף הפרוע של וואנאקה. במהלך המופע, ג'ורגאלי רצה שהצופים יחזרו ליסודות המקור של אוכל מקומי ועונתי, תוך שימוש בתוצרת אורגנית, ובישולם בצורה מזינה, אלגנטית וטעימה. כדי להוציא את הטעמים הטבעיים הוא השתמש בעץ במקום בגז.
'שף המשחק' שודר בטלוויזיה One של ניו זילנד. המופע חולק לשני חלקים. בעוד שהראשון הראה את ג'ורגאלי עם קשת וחץ, וציד במדבר, בחלק השני, הוא השתמש ב'פרס 'שלו כדי ליצור מנות פשוטות, יצירתיות ועם זאת טעימות.
בעיקר הופיעו במתכונים מתכונים לדגים, חזיר, ציר, כבש וארנב, כמו גם סלטים, רטבים, רוטב, מרקים, תבשילים וליווי. ברוב הפעמים נורו כלים קלים להכנה באזור אגם וונאקה היפהפה. 'שף המשחקים' שמטרתו לחגוג איזון עם הטבע ולחיות מחוץ לארץ. זה גם לימד את הצופים את החשיבות של כיבוד חיות הבר, הצמחייה ודרכי המים.
הרעיון הייחודי של אנג'לו ג'ורגאלי לציד ולבישול תפס את עולם הבישול בסערה. לא מוקדם יותר מהעונה הראשונה ששודרה בניו זילנד, היא הפכה ללהיט ענק לא רק לאומי אלא גם בזירה הפנימית.שעת המסך שלו הייתה שקופה בערוץ הנשיונל ג'יאוגרפיק היוקרתי. על פי העסקה, התוכנית שודרה בטלוויזיה ברחבי 90 מדינות מנובמבר 2016.
אחרי ההצלחה האדירה של 'שף המשחק', ג'ורגאלי עובד בימים אלה על סדרת שתיים של התוכנית - 'המטבח הפרוע של אנג'לו'. בינתיים, הוא גם הצמיד לעצמו את ספר הבישול שלו, החולק באותו שם כמו המופע שלו, 'שף המשחק'. בהיותו דיסלקטי, הייתה זו סופרת וונאקה קרלה מונרו שעזרה לו בספר. 'שף המשחק' פורסם בהוצאת הביטניק של אוקלנד. זמן קצר לאחר יציאתו לאור, הוא זכה לרשימה קצרה בטקס פרסי PANZ הספרים לעיצוב 2016.
הפרויקט האחרון של ג'ורגאלי כולל שיפוץ ושיפוץ מחדש של בקתת קרקונה עמק. כעת הוא לוקח אורחים וממקד את מרצו בהרחבת עסק הקייטרינג והציד.
חיים אישיים ומורשת
ג'ורגאלי פגש לראשונה את אשתו כשהיה בן 25. השניים יצאו לא מעט זמן, ונסעו יחד למצרים, מקסיקו ותאילנד לפני שהתיישבו לבסוף באוקלנד. הזוג התברך בשלושה ילדים.
בשנת 2014, ג'ורגאלי עבר לוואנקה באי הדרומי של ניו זילנד. המקום נתן לו השראה לחזור ליסודות ולקידום אותו דרך תוכנית הטלוויזיה שלו.
עובדות מהירות
לאום ניו זילנדי
נולד ב: גלסגלוב
מפורסם כמו שף
